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Le novità dalla cantina

L’informazione sociale e verso i clienti trova spazio in questa pagina. Un’informazione tesa soprattutto a far conoscere ai consumatori da vicino l’azienda, i prodotti e le persone che ci lavorano. Tutte le informazioni utili sui tempi di vendemmia, sugli eventi in corso, sull’immissione nel mercato di nuovi prodotti e tanto altro.

In Cantos 2022 e Dolia 2022 premiati al Concorso Grenaches du Monde

In Cantos 2022 e Dolia 2022 premiati al Concorso Grenaches du Monde

Due delle etichette Cantine di Dolianova hanno ottenuto importanti riconoscimenti in occasione del Concorso Grenaches du Monde 2024, la rassegna internazionale dedicata esclusivamente al Cannonau e che si è tenuta a maggio a Parigi. Medaglia Gold 2024 Pure – In Cantos...

Jù 2019 è il miglior vino sardo dell’anno

Jù 2019 è il miglior vino sardo dell’anno

Ogni anno l'Associazione Italiana Sommelier conferisce il prestigioso premio Tastevin ai 22 vini - 1 per regione - che hanno contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio di origine e che rappresentano modelli di riferimento di indiscusso valore nella...

Jù, Prendas, Perlas e Anzenas tra i Migliori Vini della Sardegna 2023

Jù, Prendas, Perlas e Anzenas tra i Migliori Vini della Sardegna 2023

Il mese di settembre si è aperto con una serie di riconoscimenti. Ben 4 delle nostre etichette sono state inserite tra i migliori vini della Sardegna 2023 nella guida pubblicata dal magazine enogastronomico Vino Da Bere.  Ecco le etichette premiate:  Jù -  I migliori...

3 vini premiati al “The WineHunter Award 2021”

3 vini premiati al “The WineHunter Award 2021”

Ben 3 vini delle Cantine di Dolianova sono stati premiati con il diploma dalla commissione del The WineHunter Award 2021. Diploma Gold Isola dei Nuraghi IGT Jù 2017 Diploma Rosso Vermentino di Sardegna Doc Prendas 2020 Diploma Rosso Nasco di Cagliari Doc Montesicci...

Corona della Guida Vinibuoni d’Italia 2022 per il Montesicci 2019.

Corona della Guida Vinibuoni d’Italia 2022 per il Montesicci 2019.

Il Nasco di Cagliari Doc Montesicci 2019 ha ottenuto il massimo riconoscimento, la Corona, da parte delle commissioni della guida Vinibuoni d'Italia 2022 nelle Finali Nazionali. Si tratta di un altro importantissimo premio per i nostri vini, un motivo d'orgoglio per...

Ricetta brasato al vino rosso

Ricetta brasato al vino rosso

La ricetta brasato al vino rosso è un grande classico della cucina italiana, in particolare della tradizione piemontese. Vediamo come realizzare la ricetta e alcuni consigli utili e abbinamenti.

Come aprire una bottiglia di vino

Come aprire una bottiglia di vino

Aprire una bottiglia di vino nel modo corretto è un’operazione semplice che rientra nella prassi seguita dal sommelier esperto per garantire un migliore esperienza di degustazione.

Come fare una riduzione di vino

Come fare una riduzione di vino

La riduzione di vino è una salsa perfetta per accompagnare risotti, carni o tanti altri piatti a cui si desidera dare un tocco speciale e gourmet. Ecco come prepararla.

Vini e formaggi: come abbinarli

Vini e formaggi: come abbinarli

Da un punto di vista organolettico, l’unione tra vino e formaggio deve rispettare alcuni aspetti da cui è impossibile prescindere. In base al tipo di formaggio scopri quale vino abbinare.

Orecchiette cime di rapa: quale vino abbinare?

Orecchiette cime di rapa: quale vino abbinare?

Facciamo un salto nel Sud Italia, precisamente nel capoluogo pugliese, Bari. Qui, una delle ricette tipiche più famose è quella delle orecchiette con cime di rapa. Un gusto inconfondibile reso ancora più speciale se accompagnato da un buon calice di vino. Ma quale abbinarci?

Come decantare il vino

Come decantare il vino

Non tutti i vini hanno bisogno di essere ossigenati per rivelare al meglio il loro sapore. Ecco quali far decantare, come e perché dovresti farlo. Strumenti e consigli.

Come fare il vino cotto

Come fare il vino cotto

Il vino cotto è una ricetta molto semplice tipica delle regioni del Centro e del Sud Italia. Si ottiene aromatizzando e facendo cuocere per diverse ore il mosto d’uva fino a fargli ottenere una consistenza densa simile a quella di una confettura.

Come diventare enologo?

Come diventare enologo?

L’enologo è una figura professionale altamente specializzata che può lavorare in team all’interno delle grandi aziende vinicole, oppure come consulente o libero professionista e collaborare con più aziende.

Cosa significa Brut?

Cosa significa Brut?

Sarà capitato a tutti di leggere su una bottiglia di spumante o di prosecco la dicitura “Brut”. Ma cosa significa? Per prima cosa, è bene sapere che esistono 7 differenti tipologie di spumante, che vengono suddivise per la presenza di zucchero al loro interno.

Come ottenere il marchio DOC

Come ottenere il marchio DOC

Il marchio DOC nasce essenzialmente per proteggere le varietà vitivinicole europee dalle imitazioni estere, fenomeno contro il quale l’Unione Europea combatte da tempo a livello normativo.

Torta all’uva: ricetta semplice

Torta all’uva: ricetta semplice

La torta all’uva è una ricetta semplice e buonissima, ideale da gustare a colazione, a fine pasto o per una sana merenda. Si tratta di un dolce soffice e veloce da realizzare che si può arricchire con altri ingredienti a piacere.

Porto Cervo Wine & Food Festival 2024

Porto Cervo Wine & Food Festival 2024

Come ogni anno, saranno 4 giornate di degustazioni e incontri nella splendida cornice della Costa Smeralda, un’occasione unica per gli espositori per far conoscere le eccellenze del mondo del vino e del cibo.

Come conservare il vino

Come conservare il vino

Conservare bene il vino è fondamentale per mantenere inalterate le sue caratteristiche organolettiche. Il vino, infatti, è un prodotto che continua ad evolversi anche dopo essere stato messo in bottiglia.

Come servire lo spumante

Come servire lo spumante

Ci sono alcune regole per servire lo spumante in modo corretto. Occorre prestare attenzione alla giusta temperatura di servizio e a quali bicchieri usare, ma anche a come aprirlo e conservarlo.

Come chiudere una scatola di vino

Come chiudere una scatola di vino

La chiusura di una scatola di vino non è solo un passaggio pratico per assicurare la bottiglia durante il trasporto, ma può anche trasformarsi in un’occasione per aggiungere un tocco personale e creativo alla presentazione del vostro vino preferito.

Ricetta risotto al vino rosso

Ricetta risotto al vino rosso

Questa è la ricetta di un primo piatto non solo buono ma anche bello da vedere. Il risotto al vino rosso è una specialità italiana facile da preparare, fatta con cipolla, burro, vino rosso e zafferano.

Come organizzare una degustazione di vini

Come organizzare una degustazione di vini

Se vi state chiedendo come organizzare una degustazione di vini, seguite questi semplici accorgimenti e spunti per offrire un’esperienza da veri sommelier esperti anche se non lo siete.

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