Blog
Le novità dalla cantina
L’informazione sociale e verso i clienti trova spazio in questa pagina. Una informazioone tesa soprattutto a far conoscere ai consumatori da vicino l’azienda, i prodotti e le persone che ci lavorano. Tutte le informazioni utili sui tempi di vendemmia, sugli eventi in corso, sull’immissione nel mercato di nuovi prodotti e tanto altro.
Quale vino abbinare con i funghi porcini
I porcini sono tra le varietà di funghi più apprezzate in cucina per versatilità e gusto caratteristico, in grado di aggiungere sapore a qualsiasi tipo di preparazione. Alla griglia, fritti o trifolati, i funghi porcini si possono assaporare da soli o in abbinamento...
Quale vino abbinare agli gnocchi
Gli gnocchi sono protagonisti di piatti particolarmente succulenti e gustosi apprezzati per la dolcezza e l’intensità aromatica. La caratteristica dominante degli gnocchi è la sapidità del condimento utilizzato, per il quale si utilizzano spesso formaggi stagionati o...
Come si versa il vino
Saper aprire e servire correttamente un buon vino è il modo migliore per degustarlo rispettandone le qualità organolettiche. Per versare il vino in modo corretto non è necessario essere sommelier professionisti, è infatti possibile portare una bottiglia in tavola e...
Come tenere le bottiglie di vino in cantina
Conservare correttamente un buon vino è fondamentale per preservarne profumi e sapori e mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche nel tempo. Il vino, infatti, si evolve e matura anche in seguito all’imbottigliamento, ecco perché diventa importante...
Come degustare un vino bianco
La degustazione di un vino bianco segue le linee guida valide per ogni tipologia di vino, e prevede tre fasi principali che ne analizzano il colore, il profumo e il gusto o sapore. Le tre fasi della degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo Per degustare al...
Quale vino abbinare al risotto agli asparagi
La degustazione di un vino bianco segue le linee guida valide per ogni tipologia di vino, e prevede tre fasi principali che ne analizzano il colore, il profumo e il gusto o sapore. Le tre fasi della degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo Per degustare al...
Due Corone per il Nuragus Doc Perlas 2018
Il risotto agli asparagi è un primo piatto tipico della stagione estiva e primaverile particolarmente apprezzato per la sua delicatezza e facilità di preparazione. Semplice e gustoso grazie alla freschezza del suo ingrediente principale, gli asparagi appunto, questo...
Quale vino abbinare alle lasagne
Altro importante doppio riconoscimento per un nostro vino: le degustazioni e le selezioni delle commissioni della guida Vinibuoni d'Italia nelle Finali Nazionali hanno decretato, per il Nuragus Doc Perlas 2018, la Corona, ovvero il massimo riconoscimento che la Guida...
Quale vino abbinare al baccalà
Le lasagne sono uno dei primi piatti più apprezzati della cucina italiana, oltre ad essere il simbolo dei succulenti pranzi della domenica in famiglia. Bianca, rossa, con le verdure o il pesto, con diversi tipi di carne o a base di pesce, la lasagna è un piatto che si...
Quale vino abbinare a polenta e spezzatino
Il baccalà è un gustoso secondo piatto di pesce che si presta a diversi tipi di preparazioni nelle quali si distingue soprattutto per leggerezza e gusto. La polpa corposa e saporita del merluzzo lo rende infatti versatile e in grado di adattarsi a diversi tipi di...
6 giorni dedicati al nostro Montesicci
Classico delle stagioni fredde, la polenta con lo spezzatino è un piatto unico gustoso da assaporare con un buon bicchiere di vino rosso profumato e di buona struttura. La complessità di questo piatto tradizionale, che unisce la consistenza della polenta con la...
Quale vino abbinare alla faraona ripiena
6 giorni dedicati al nostro Montesicci. Venerdì 26, sabato 27, domenica 28 luglio, venerdì 2, sabato 3 e domenica 4 agosto il Montesicci di Cantine di Dolianova sarà il protagonista delle serate nei migliori ristoranti di Cagliari e delle più belle località turistiche...
6 consigli per abbinare il vino
La faraona ripiena è un piatto caratterizzato da un mix di sapori ottenuto da spezie e ingredienti che possono variare da una ricetta all'altra, aggiungendo succulenza alle sue carni delicate. Il gusto a metà strada tra quello della carne di pollo e della selvaggina,...
Quale vino abbinare al tarfufo
Il baccalà è un gustoso secondo piatto di pesce che si presta a diversi tipi di preparazioni nelle quali si distingue soprattutto per leggerezza e gusto. La polpa corposa e saporita del merluzzo lo rende infatti versatile e in grado di adattarsi a diversi tipi di...
Come conservare il vino passito
Il tartufo è un fungo sotterraneo che cresce in terreni di tipo argilloso o calcareo e si differenzia in tutta Europa in circa 30 tipologie. In Italia si contano circa una decina di varietà di tartufi che si suddividono in bianchi e neri e si differenziano per...
È possibile abbinare il vino rosso al pesce?
Il vino passito è un vino dolce che si distingue per la sua elevata alcolicità e il suo sapore fruttato, derivante dalla varietà dolce e invecchiata delle uve utilizzate. La differenza con gli altri vini riguarda proprio le modalità di produzione: il passito è...
Quale vino abbinare al filetto di maiale
L’abbinamento tra vino bianco e pesce è da sempre considerato una verità intoccabile, un equilibrio tra aromi e sapori difficile da mettere in discussione. In realtà non si tratta di una verità assoluta: accanto a questa “sacra unione” prende sempre più piede...
Quale vino abbinare al coniglio
La degustazione di un vino bianco segue le linee guida valide per ogni tipologia di vino, e prevede tre fasi principali che ne analizzano il colore, il profumo e il gusto o sapore. Le tre fasi della degustazione: esame visivo, olfattivo e gustativo Per degustare al...
CANTINE DI DOLIANOVA
I nostri vini protagonisti dei menu dei migliori ristoranti sardi. https://t.co/kPNNECwFBT via @CANTINEADOLIA
Vinitaly 2017. Cantine di Dolianova raddoppia. https://t.co/TgTdsXbp9S via @CANTINEADOLIA
E finalmente è arrivato il grande giorno! Siamo pronti a presentarvi i nostri nuovi gioielli. Stay tuned! https://t.co/hTOtLrScja
