L’astice è un crostaceo particolarmente apprezzato per la delicatezza di gusto e per la sua versatilità in cucina, dove si presta a diversi tipi di preparazioni e ricette. Spaghetti e risotti sono soltanto alcuni dei primi piatti che è possibile assaporare in...

La tartiflette è un piatto tipico francese, precisamente dell’Alta Savoia, a base di patate lesse e cipolla insaporito con l’aggiunta di lardo o pancetta e ricoperto con una fonduta di Reblochon. Questo formaggio, in particolare, è l’ingrediente protagonista della...

Il bollito è un piatto a base di carne sostanzioso e ricco di gusto, perfetto per la stagione invernale in accompagnamento a verdure lesse, salse ed erbe aromatiche. Saporita e versatile, questa pietanza si presta a diversi tipi di preparazioni che includono svariati...

Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani più conosciuti ed apprezzati per il suo gusto deciso e la spiccata versatilità in cucina. Particolarmente grasso, questo formaggio a pasta cruda appartiene alla categoria degli erborinati per le sue caratteristiche macchie...

La zuppa di cipolle o soupe à l’oignon è un piatto povero e semplice da preparare, perfetto per essere gustato in qualsiasi momento dell’anno e secondo diversi tipi di ricette. Versatile e gustoso, questo piatto ha origini antichissime, risalenti presumibilmente al...

Piatto invernale di origine contadina e particolarmente calorico, la cassoeula è uno stufato tipico della cucina milanese a base di verze e scarti del maiale, spesso servito in accompagnamento alla polenta. Conosciuta anche come casoeula, casoeûla, cassuola o cazzuola...

Morbido e gustoso, il filetto di manzo è un taglio di carne particolarmente noto per la sua tenerezza che si conserva anche dopo la cottura, apprezzabile soprattutto in bistecche e arrosti di particolare raffinatezza. Considerata la parte più preziosa del bovino e...

Nutrienti e ricche di gusto, le castagne sono considerate per eccellenza l’alimento dell’autunno a causa dell’elevato potere energetico che le ha rese fin dal Medioevo un frutto di alto consumo nella tradizione contadina. Sostanziose e versatili, le castagne sono...

Piatto piemontese divenuto nel tempo un classico della tradizione gastronomica italiana, il vitello tonnato è un gustoso secondo piatto che combina sapientemente la sapidità della carne con i sapori del pesce. Questa pietanza, spesso consumata durante l’estate per la...

Delicata e povera di grassi, la carne di pollo è un secondo piatto salutare che si presta a diverse preparazioni e si accompagna molto bene a verdure, aromi e spezie. Proprio questi ingredienti, spesso utilizzati nelle numerose ricette di cui il pollo è protagonista,...

Il vino è un elemento vivo, in continua evoluzione, che matura con il tempo ma altrettanto rapidamente può deperire prima di giungere al suo completo sviluppo. Non tutte le bottiglie e le tipologie di vino sono, infatti, adatte all'invecchiamento ma richiedono di...