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Buttare nel bidone del vetro solo ciò che è davvero riciclabile significa tutelare l’ambiente e, nel nostro piccolo, anche l’universo sensoriale del vino. Ecco alcune dritte per fare correttamente la raccolta differenziata dei bicchieri di vetro.

Un compleanno in vigna è l’occasione ideale per staccare dalla routine quotidiana e regalarsi un’esperienza autentica e suggestiva. Niente caos da ristorante, nessuna sala impersonale: solo buon cibo, vino, amici e una lunga tavolata tra i grappoli.

Quando la presenza di ossigeno sfugge al controllo l’ossidazione può trasformarsi in difetto: il vino brunisce, i profumi fruttati scompaiono, compaiono note di frutta secca o nocciola e aumenta la sensazione di secchezza al palato. Ecco i segnali dell’ossidazione del vino e come evitarla.

L’uso di pronunciare frasi poetiche e discorsi durante i brindisi ha origini molto antiche e diverse sono le usanze legate a questo gesto. Ecco alcune curiosità sul brindisi con vino, dalla storia all’etimologia.

Nel vasto mondo del vino, la figura del wine educator è diventata un punto di riferimento fondamentale. Non si tratta “solo” di un sommelier che racconta l’etichetta al tavolo del ristorante.

In questo articolo vogliamo darvi dei piccoli (ma utili) consigli su come conservare l’uva sia fresca che essiccata in maniera corretta, per averla a disposizione tutto l’anno.

Parlare di coltivazione della vite significa, prima di tutto, capire come l’altitudine cambi le condizioni climatiche del vigneto.

Il mondo del vino è molto vasto e per diventare un venditore è necessario avere diverse conoscenze; ovviamente, bisogna essere competenti su tutto ciò che riguarda la produzione del vino, saper individuare le sue caratteristiche, infine non devono mancare anche conoscenze del campo di marketing.

La criomacerazione è una tecnica enologica utilizzata prima della fermentazione alcolica, che permette di estrarre aromi primari dall’uva senza compromettere la freschezza e la delicatezza del prodotto finale.

Il vino fermo è un tipo di vino da tavola totalmente o quasi privo di anidride carbonica, che si differenzia dal vino frizzante per l’assenza di bollicine. Scopriamo i tipi di vino fermo e come riconoscerli.

Ogni anno, nel periodo di produzione del vino, l’industria enologica genera milioni di tonnellate di materiali di scarto. Tra vinacce, raspi, fecce e vinaccioli, solo una parte del raccolto d’uva arriva effettivamente in bottiglia.

Il vino è cultura, piacere, convivialità. Ma non dimentichiamo che va gustato con responsabilità, specialmente quando ci sono di mezzo farmaci come il cortisone.

Nel linguaggio del vino, i grandi formati – tra cui Jeroboam, Mathusalem, Salmanazar e Balthazar – raccontano un universo fatto di ritualità, celebrazioni e cultura. Il Jeroboam è forse il più popolare tra questi, grazie al suo equilibrio tra quantità, trasportabilità ed effetto scenico.

La vite ha origini antichissime. L’uomo ha iniziato a lavorare il terreno e a selezionare le varie specie per la coltivazione, come la Vitis Vinifera Silvestris, già nel Neolitico, 5 mila anni fa.

Gli orange wine sono vini né rossi né bianchi, dal caratteristico colore aranciato la cui origine possiede radici molto lontane. Il loro gusto è più complesso e particolare rispetto ai vini più conosciuti.

Il guèridon è uno dei protagonisti del servizio enologico. È molto più di un semplice carrello, perché sopra di esso si compiono le delicate operazioni di presentazione, apertura, decantazione e servizio del vino, con uno stile che unisce funzionalità ed estetica.

L’oidio, conosciuto anche come mal bianco, è un fungo che colpisce sia le piante ornamentali che quelle orticole tra cui la vite. Si presenta come una polvere biancastra ed è definito ectoparassita perché attacca le foglie dall’esterno anziché dall’interno.