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Il mondo del vino

In queste pagine trovano spazio approfondimenti e informazioni legate al tema del vino. Una sezione interamente dedicata a chi ama il vino, creata per appassionati e curiosi.
Anzenas 2020 premiato con la medaglia d’oro al concorso AWC di Vienna

Anzenas 2020 premiato con la medaglia d’oro al concorso AWC di Vienna

Il nostro Anzenas 2020, Cannonau di Sardegna DOC, è stato premiato con la medaglia d’oro al concorso AWC di Vienna.  Dopo il riconoscimento di settembre come uno dei migliori vini della Sardegna 2023, Anzenas conquista ora un premio di livello internazionale di cui...

Jù, Prendas, Perlas e Anzenas tra i Migliori Vini della Sardegna 2023

Jù, Prendas, Perlas e Anzenas tra i Migliori Vini della Sardegna 2023

Il mese di settembre si è aperto con una serie di riconoscimenti. Ben 4 delle nostre etichette sono state inserite tra i migliori vini della Sardegna 2023 nella guida pubblicata dal magazine enogastronomico Vino Da Bere.  Ecco le etichette premiate:  Jù -  I migliori...

3 vini premiati al “The WineHunter Award 2021”

3 vini premiati al “The WineHunter Award 2021”

Ben 3 vini delle Cantine di Dolianova sono stati premiati con il diploma dalla commissione del The WineHunter Award 2021. Diploma Gold Isola dei Nuraghi IGT Jù 2017 Diploma Rosso Vermentino di Sardegna Doc Prendas 2020 Diploma Rosso Nasco di Cagliari Doc Montesicci...

Corona della Guida Vinibuoni d’Italia 2022 per il Montesicci 2019.

Corona della Guida Vinibuoni d’Italia 2022 per il Montesicci 2019.

Il Nasco di Cagliari Doc Montesicci 2019 ha ottenuto il massimo riconoscimento, la Corona, da parte delle commissioni della guida Vinibuoni d'Italia 2022 nelle Finali Nazionali. Si tratta di un altro importantissimo premio per i nostri vini, un motivo d'orgoglio per...

Medaglia per Jù all’International Challenge Gilbert et Gaillard

Medaglia per Jù all’International Challenge Gilbert et Gaillard

In seguito all'ultima sessione dell'International Challenge Gilbert&Gaillard 2020, il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT ha ricevuto la Medaglia con ben 93 punti, sinonimo di alta qualità e riconoscimento del gran lavoro svolto finora dalle Cantine di...

Jù si aggiudica l’Anfora d’Oro di Epulae

Jù si aggiudica l’Anfora d’Oro di Epulae

Anche Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale premia il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT con l'Anfora d'Oro e lo inserisce nei “Pezzi da 90 dell’Enologia Italiana”. Un riconoscimento che non può che rendere orgogliosi le Cantine di Dolianova, che...

AWC Vienna 2020 premia Jù con due importanti riconoscimenti

AWC Vienna 2020 premia Jù con due importanti riconoscimenti

Il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT non finisce di stupirci, aggiudicandosi altri due ambìti premi, questa volta all'International Wine Challenge 2020 a Vienna: GOLD MEDAL con 93.9 punti BEST RED WINE OF THE YEAR Un risultato molto importante per le Cantine di...

Jù vince il Premio Sole della Guida Oro I Vini di Veronelli 2021

Jù vince il Premio Sole della Guida Oro I Vini di Veronelli 2021

Arriva un altro importante riconoscimento per il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT, che riceve il "Premio Sole" dalla Guida Oro I Vini di Veronelli 2021. Un onore riservato a 10 soli vini in tutta Italia fra cui appunto Jù, unico vino sardo premiato. «Un vino...

Vinibuoni premia altri 4 nostri vini con 4 stelle ciascuno

Vinibuoni premia altri 4 nostri vini con 4 stelle ciascuno

La qualità dei vini di Cantine di Dolianova viene premiata, ancora una volta, dalle commissioni regionali della Guida Vinibuoni d'Italia 2021.  Dopo aver assegnato la Corona, il premio più ambito della competizione, e le 4 stelle al Perlas 2019 Nuragus di Cagliari...

Come fare una riduzione di vino rosso

Come fare una riduzione di vino rosso

La riduzione di vino rosso è perfetta per accompagnare risotti, carni o tanti altri piatti a cui desiderare dare un tocco speciale e gourmet. Ecco come farla.

Ricetta vin brulè

Ricetta vin brulè

Il vin brulè, noto anche come mulled wine (in inglese) o vin chaud (in francese), è una bevanda calda a base di vino rosso, perfetta per il periodo invernale e con proprietà benefiche.

Quale vino rosso usare per il risotto?

Quale vino rosso usare per il risotto?

Il risotto al vino rosso è un piatto tipico del Piemonte, dove è solitamente preparato con abbondanti dosi di cipolla e salsiccia. Vediamo quale vino usare per prepararlo.

A cosa serve la sboccatura dello spumante?

A cosa serve la sboccatura dello spumante?

La sboccatura dello spumante, o in francese dégorgement (che significa “scarico”, “fuoriuscita”) è una delle nove fasi di produzione del metodo classico. Vediamo in cosa consiste e a cosa serve.

Come adottare un vigneto

Come adottare un vigneto

Vi sono numerosissimi vantaggi nell’adottare un vigneto.  Fra questi menzioniamo sicuramente la soddisfazione che si prova nel vedere i progressi e gli sviluppi di un piccolo tratto di vigna, quasi con un senso di paternità e, non meno importante, la consapevolezza di star dando un utilissimo supporto alle aziende ed ai produttori locali.

Chi è intollerante al glutine può bere vino?

Chi è intollerante al glutine può bere vino?

Il glutine è una proteina presente nella maggior parte dei cereali, come grano, orzo, farro ecc. Ma il vino ha glutine? Scopriamo se può essere consumato in sicurezza da chi accusa disturbi in seguito all’assunzione di tale proteina.

Come conservare l’uva

Come conservare l’uva

In questo articolo vogliamo darvi dei piccoli (ma utili) consigli su come conservare l’uva al meglio una volta comprata, per averla a disposizione tutto l’anno.

Come si fa la grappa di vino

Come si fa la grappa di vino

La grappa si ottiene dalla distillazione di un prodotto solido: le vinacce, ossia le bucce dell’uva che si ottengono dopo la sua spremitura durante la produzione del vino. Vediamo come si fa la grappa di vino, quali strumenti occorrono e le varie fasi.

A cosa serve il vino negli impasti?

A cosa serve il vino negli impasti?

Sono numerose le ricette per impasti che prevedono l’utilizzo del vino. Di seguito ne proporremo tre, due con il vino bianco e uno con il vino rosso.

Che vino usare per il brasato?

Che vino usare per il brasato?

Il brasato è un secondo piatto tipico del Piemonte a base di carne, spezie, verdure e vino rosso. La preparazione è piuttosto lunga e laboriosa, ma che vino usare?

Perché non si spolverano le bottiglie di vino?

Perché non si spolverano le bottiglie di vino?

Se proprio dovessimo trovare un motivo del perché non si spolverano le bottiglie di vino, questo sarebbe certamente in riferimento al fatto che per una buona conservazione le bottiglie di vino non dovrebbero essere sottoposte ad alcun tipo di stress o movimento.

Qual è la capienza di una botte di vino?

Qual è la capienza di una botte di vino?

La botte è un contenitore di legno in cui riposa il vino e avviene il suo affinamento. Ma vi siete mai chiesti qual è la capienza di una botte di vino? La risposta non è univoca.

Qual è la differenza tra vino cotto e vin brulè?

Qual è la differenza tra vino cotto e vin brulè?

Nonostante vino cotto e vin brulé siano spesso usati come nomi intercambiabili, si riferiscono a due bevande molto diverse sia per quanto riguarda la preparazione che l’origine geografica, che nel caso del vino cotto è specificatamente delle regioni Marche e Abruzzo.

Ricetta stracotto di manzo al vino rosso

Ricetta stracotto di manzo al vino rosso

Lo stracotto al vino rosso si prepara con tagli di carne di manzo adatti alle lunghe cotture come le guance, il muscolo, la spalla in gergo chiamata cappello del prete, o anche il magatello di vitello, tutte parti ricche di tessuto connettivo e venature di grasso.

Differenza tra nepente e cannonau

Differenza tra nepente e cannonau

La principale differenza tra nepente e cannonau è che il nepente di Oliena non è altro che una sotto-denominazione del cannonau sardo. Ecco le caratteristiche del vitigno e del vino e tutto quello che c’è da sapere.

È più calorico il vino o la birra?

È più calorico il vino o la birra?

Il vino e la birra sono due bevande alcoliche molto apprezzate in tutto il mondo che fanno parte da tempo delle nostre abitudini alimentari. Se dovete rimettervi in forma o siete delle persone attente alla linea vi starete chiedendo se sia più calorico il vino o la birra.

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