Quali sono i lieviti indigeni?
Quando si parla di vino, spesso si pensa ai vitigni, al territorio, al clima. Ma c’è un elemento fondamentale, invisibile e potente, che contribuisce in modo decisivo allo stile e al profilo aromatico dei vini: i lieviti. In particolare i lieviti indigeni, chiamati...
Qual è la filiera del vino?
Quando parliamo di filiera del vino non ci riferiamo soltanto al processo che porta un acino d’uva a diventare una bottiglia: parliamo di un sistema complesso che coinvolge agricoltori, cantine, aziende di trasformazione, logistica, distribuzione, ristorazione, eventi...
Qual è il bicchiere del vino e quello dell’acqua?
Nel momento in cui apparecchiamo una tavola con stile, che sia in casa o in un contesto professionale, la scelta dei bicchieri da acqua e dei bicchieri da vino acquista una doppia valenza: estetica e funzionale. Non si tratta soltanto di riempire un contenitore, ma...
Cosa c’è da sapere sul sommelier virtuale?
Nel mondo del vino, tradizione e innovazione si incontrano sempre più spesso. È il caso del sommelier virtuale, un assistente digitale che, grazie all’intelligenza artificiale, accompagna gli utenti nella scelta del vino, negli abbinamenti cibo-vino e nell’acquisto di...
