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Le novità dalla cantina

L’informazione sociale e verso i clienti trova spazio in questa pagina. Un’informazione tesa soprattutto a far conoscere ai consumatori da vicino l’azienda, i prodotti e le persone che ci lavorano. Tutte le informazioni utili sui tempi di vendemmia, sugli eventi in corso, sull’immissione nel mercato di nuovi prodotti e tanto altro.

Vinitaly 2017. Cantine di Dolianova raddoppia.

Vinitaly 2017. Cantine di Dolianova raddoppia.

Le Cantine di Dolianova raddoppiano la presenza al Vinitaly 2017. Oltre alla consueta partecipazione nello stand della Regione Sardegna, Dolianova sarà infatti presente anche con un proprio stand personalizzato, nel Padiglione 3 della Fiera. Una presenza importante,...

Anteprima di capodanno.

Anteprima di capodanno.

Cagliari fa festa con Càralis e Sçaleri. Sabato 10 Dicembre. Prenota la tua serata nel ristorante che preferisci, il brindisi lo offriamo noi. Sarà una serata speciale nei migliori locali di Cagliari e provincia. Le Cantine di Dolianova ti invitano a festeggiare in...

Nuove etichette e nuova campagna per Càralis e Sçaleri.

Nuove etichette e nuova campagna per Càralis e Sçaleri.

Parte oggi la nuova campagna pubblicitaria di Càralis e Sçaleri, gli spumanti delle Cantine di Dolianova che si presentano al mercato con un packaging totalmente rinnovato. Sono nuove le bottiglie, le etichette, i cartoni. Per la prima volta viene infatti presentata...

3 bicchieri per il nostro Falconaro 2011

3 bicchieri per il nostro Falconaro 2011

3 bicchieri per il nostro Falconaro 2011: per la prima volta, le Cantine di Dolianova si aggiudicano uno dei premi italiani più ambiti e confermano l'altissima qualità raggiunta dai propri vini. Nel corso di una cerimonia che si è tenuta a Roma nei giorni scorsi, le...

MEDAGLIA D’ARGENTO al nostro Moscato di Cagliari Doc!

MEDAGLIA D’ARGENTO al nostro Moscato di Cagliari Doc!

MEDAGLIA D'ARGENTO al nostro Moscato di Cagliari Doc! Il 29 e il 30 giugno scorsi si è tenuta a Frontignan-la-Peyrade (Maison Voltaire) in Francia, la 16° edizione del Concorso Enologico Internazionale "Muscats du Monde". Con grande soddisfazione abbiamo appreso che...

Asparagi e pecorino: abbinamento vino

Asparagi e pecorino: abbinamento vino

Bianco, viola o verde, l’asparago è un ortaggio particolarmente apprezzato per il suo gusto e la versatilità in cucina, che lo rende perfetto per arricchire il sapore di primi piatti di mare e di terra o di secondi piatti di carne. Apprezzati anche da soli o come...

Fave e pecorino: abbinamento vino

Fave e pecorino: abbinamento vino

Quello tra fave e pecorino è un abbinamento consolidato che dal territorio romano si è esteso in tutte le altre regioni della Penisola come piatto simbolo dei festeggiamenti del primo Maggio. Proprio in questo mese inizia, infatti, la raccolta del baccello, che, con...

Quale vino abbinare ai taralli Pasquali

Quale vino abbinare ai taralli Pasquali

I taralli sono un prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana particolarmente apprezzato per la consistenza croccante e per il gusto unico, spesso valorizzato con l’aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. Apprezzato in tutte le sue varianti, sia dolci che...

Quale vino abbinare agli affettati Pasquali

Quale vino abbinare agli affettati Pasquali

L’arrivo della Pasqua simboleggia la vita e la celebrazione della famiglia a cui spesso si dedica la tavola con prodotti legati alla stagionalità, come le uova, l’agnello e il grano. Oltre a quelli elencati sono tanti gli alimenti con cui nelle tavole italiane le...

Gli abbinamenti tra vino e colomba pasquale

Gli abbinamenti tra vino e colomba pasquale

La colomba pasquale è un dolce particolarmente apprezzato per la sua prelibatezza e per le sfumature di gusto che caratterizzano il suo impasto, dai sapori di arancia candita a quelli di uvetta fino alle note dolciastre della copertura di glassa di zucchero.  Proprio...

Come ottenere il marchio DOC

Come ottenere il marchio DOC

Con il marchio DOC ci si riferisce ad un acronimo che significa Denominazione di Origine Controllata, termine che indica una garanzia di qualità e originalità. In riferimento ai prodotti vitivinicoli, il marchio DOC è una precisa certificazione di aspetti determinanti...

Come potare la vite

Come potare la vite

La potatura della vite è un’operazione fondamentale per ottenere una buona resa della pianta, incidendo soprattutto sulla qualità dell’uva raccolta nella fase successiva della vendemmia. L’obiettivo principale della potatura è infatti ottimizzare la forma della pianta...

Abbinamento vino e tagliatelle ai funghi

Abbinamento vino e tagliatelle ai funghi

Versatili e saporiti, i funghi sono un alimento particolarmente apprezzato per il gusto intenso e le proprietà nutrizionali, perfetti sia come antipasto che come ingrediente principale di succulenti primi a base di pasta fresca. Tra questi le tagliatelle ai funghi...

Abbinamento vino e lumache alla bourguignonne

Abbinamento vino e lumache alla bourguignonne

Le lumache o escargot sono un alimento della tradizione gastronomica italiana per lungo tempo considerato un pasto povero ma ampiamente rivalutato oggi come alimento di grande raffinatezza. Piatto forte della nostra cucina, le lumache sarebbero state esportate...

Abbinamento vino e cous cous

Abbinamento vino e cous cous

Il cous cous è un piatto di origine nordafricana che si è diffuso nel Mediterraneo giungendo rapidamente nelle nostre tavole, dove viene apprezzato nelle cucine locali del Sud Italia per il suo gusto speziato e caratteristico. In base alle tradizioni gastronomiche di...

Abbinamento vino e mozzarella di bufala

Abbinamento vino e mozzarella di bufala

Prodotto tipico della gastronomia campana, la mozzarella di bufala si inserisce a piano titolo tra le eccellenze casearie italiane riconosciute e apprezzate in tutto il mondo. Considerata a lungo un formaggio povero poiché ottenuto dal latte di animali da lavoro, la...

Cos’è la fermentazione alcolica del vino?

Cos’è la fermentazione alcolica del vino?

La fermentazione alcolica del vino è un processo di trasformazione del mosto che produce alcool etilico ed anidride carbonica e definisce qualità e tipologia del vino prodotto in termini aromatici ed olfattivi. Nel processo di vinificazione, essa si inserisce...

Come descrivere un vino

Come descrivere un vino

Parlare di un vino non è sempre semplice se non si svolge la professione di sommelier, così come non esiste uno strumento universale che traduca in parole le sensazioni che ogni degustazione ci regala. Tuttavia è possibile utilizzare aggettivi e termini appropriati,...

I tipi di bottiglie di vino

I tipi di bottiglie di vino

Le bottiglie da vino si differenziano per forme e colori, ognuno corrispondente ad un significato diverso e ad una storia ricca di significato. Così come variano le tipologie di vino anche i materiali e le forme delle bottiglie di distinguono tra loro, per materiali e...

Come si mettono i bicchieri a tavola

Come si mettono i bicchieri a tavola

La disposizione dei bicchieri è uno dei punti fondamentali da rispettare per una tavola ben apparecchiata in grado di rendere confortevole la permanenza degli ospiti. Il galateo prevede al massimo 5 bicchieri per commensale sebbene anche quattro siano sufficienti, a...

Come conservare il vino in botte di rovere

Come conservare il vino in botte di rovere

Il vino è materia viva che si evolve nel tempo con una lenta maturazione durante il quale si conserva all’interno di botti di legno o in vasche d’acciaio dove si affinano proprietà organolettiche. Il legno per la conservazione del vino è particolarmente utile...

Come conservare il vino aperto

Come conservare il vino aperto

Il vino è un prodotto deperibile in grado di conservarsi a lungo ed evolvere con l’invecchiamento, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche persino migliorandole con il tempo. Tuttavia, una volta aperta, la bottiglia che lo contiene espone il vino a contatto...

Qual è il vino da abbinare al tiramisù

Qual è il vino da abbinare al tiramisù

Il tiramisù è uno dei dolci della tradizione gastronomica italiana più apprezzati al mondo per la sua cremosità e la golosità dei suoi ingredienti che variano a seconda delle ricette. Questo goloso dessert è conosciuto, infatti, in diverse varianti, dalle classiche...

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CANTINE DI DOLIANOVA

Nasce nel 1949 grazie alla spinta propulsiva dei produttori del territorio del Parteolla, con l’obiettivo di produrre vini di qualità in un’area di per se particolarmente vocata alla viticoltura. Il vanto dell’azienda è sempre stato quello di valorizzare vini e vitigni tipici del territorio, ottenendo importanti riconoscimenti in concorsi nazionali ed internazionali che ne attestano l’alto livello qualitativo, frutto di sapiente lavoro in un’isola dal fascino incomparabile. La Cantina si trova nella parte meridionale della Sardegna, quella più assolata, da sempre nota per la sua millenaria cultura vinicola. Già al tempo dei Nuraghi era diffusa la coltivazione della vite e la trasformazione in vino. Rinomati sono i vitigni autoctoni, tra cui il Vermentino ed il Cannonau, ma anche il Nuragus, il Monica ed il Moscato, per citare i più rappresentativi del Parteolla. Le Cantine di Dolianova meritano una menzione speciale per aver contribuito al consolidamento all’estero della fama dei vini della Sardegna.
CANTINE DI DOLIANOVA
CANTINE DI DOLIANOVAmartedì, Luglio 7th, 2020 at 8:06pm
In corso a Palazzo Doglio la cena gourmet con degustazione dei nostri vini. Ci godiamo la splendida location, le fantastiche portate e la presentazione condotta da Fabrizio Livretti di Fondazione Italiana Sommelier Sardegna

#osteriadelforte #cantinedidolianova #palazzodoglio #degustazione #winepairing #cenagourmet
CANTINE DI DOLIANOVA
CANTINE DI DOLIANOVAmartedì, Luglio 7th, 2020 at 11:06am
Lo Chardonnay è uno dei più famosi vitigni internazionali, diffuso in tutto il mondo e apprezzato per le sue sfumature aromatiche.

Lasciati sedurre dagli aromi di questo vitigno con il Cáralis, il nostro spumante brut 100% Chardonnay.

#CantinediDolianova #Cáralis #Chardonnay
CANTINE DI DOLIANOVA
CANTINE DI DOLIANOVAvenerdì, Luglio 3rd, 2020 at 8:36pm
Ben 5 dei nostri vini sono stati premiati dalla guida 5StarWines - the Book 2021, la selezione annuale di vini organizzata da VINITALY.
Un riconoscimento importante, a conferma della qualità dei vini Cantine di Dolianova, che ci rende orgogliosi.

👉 Ecco quali:
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➡️ TERRESICCI 2015 - ISOLA DEI NURAGHI IGT ROSSO
Punteggio: 94
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➡️ JÙ 2017 - ISOLA DEI NURAGHI IGT ROSSO
Punteggio: 92
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➡️ ANZENAS 2017 - CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Punteggio: 91
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➡️ PERLAS 2019 - NURAGUS DI CAGLIARI DOC
Punteggio: 90
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➡️ PRENDAS 2019 - VERMENTINO DI SARDEGNA DOCG
Punteggio: 90

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