Cos’è l’uvaggio?
Facciamo chiarezza e spieghiamo nello specifico cosa si intende per uvaggio in enologia al giorno d’oggi.
Schiacciata con l’uva
La schiacciata con l’uva è un dolce che proviene dalla tradizione contadina toscana ed è tipico nel periodo della vendemmia. A seconda della zona viene chiamata anche stiaccia o ciaccia.
Qual è il significato di vino amabile?
Secco, amabile, dolce… al vino possono essere attribuiti aggettivi specifici che denotano precise caratteristiche organolettiche e sentori. In questo articolo ci concentriamo su cosa significa vino amabile.
È più alcolico il vino bianco o rosso?
Vi siete mai chiesti se è più alcolico il vino bianco o rosso? L’alcol contenuto nel vino è prodotto durante una delle fasi di produzione della bevanda detta appunto “fermentazione alcolica”.
Pasta al vino
La pasta al vino bianco è un impasto per preparare quiche e torte salate, ottime per antipasti, merende o secondi piatti. È una valida alternativa alla pasta brisè classica ma senza burro.
Qual è il significato di vino da meditazione?
“Vino da meditazione” è un’espressione relativamente recente. La coniazione risale infatti agli anni ’70 del secolo scorso, quando il notissimo esponente del giornalismo enoico italiano Luigi Veronelli utilizzò per la prima volta questa espressione.
