Quale vino abbinare ai culurgiones?
Tra i piatti più iconici della tradizione sarda, i culurgiones occupano un posto speciale. Questa pasta ripiena, riconosciuta come IGP (Indicazione Geografica Protetta), rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina dell’Isola: un piccolo scrigno di...
Come si determina la gradazione alcolica del vino?
Quando leggiamo l’etichetta di una bottiglia di vino, tra le informazioni principali troviamo sempre un numero seguito dal simbolo % vol. È la gradazione alcolica, un valore che indica la quantità di alcol presente nel vino, espressa come percentuale rispetto al...
Cosa sono i vini PIWI?
Negli ultimi anni si sente sempre più spesso parlare di vini PIWI, un termine che incuriosisce gli appassionati e che rappresenta una delle novità più interessanti nel mondo della viticoltura sostenibile. Ma cosa significa esattamente “PIWI”? Da dove nascono questi...
Cosa sono le seadas?
Tra i dolci più rappresentativi della cucina sarda, le seadas incarnano la perfetta fusione tra semplicità contadina e raffinatezza gastronomica. Chiunque abbia visitato la Sardegna almeno una volta le ricorda: un guscio dorato di pasta di semola e strutto, ripieno di...
