Cosa si intende per zucchero d’uva?
Quando si parla di zucchero d’uva, si fa riferimento a uno zucchero ottenuto direttamente dall’uva attraverso processi di trasformazione del mosto. È un ingrediente sempre più presente nel settore alimentare, utilizzato per dolcificare prodotti da forno, bevande,...
Come raffreddare velocemente una bottiglia di vino?
Può succedere all’ultimo momento: ospiti inattesi, una cena improvvisata o semplicemente la voglia di aprire una buona bottiglia senza aver avuto il tempo di metterla in frigorifero. In questi casi sapere come raffreddare il vino rapidamente può fare davvero la...
Dove si buttano le bottiglie di vino piene?
Capita più spesso di quanto si pensi: una bottiglia dimenticata in cantina, un vino aperto e mai terminato, oppure una bottiglia conservata male che ha perso profumi e qualità. In questi casi, la domanda è inevitabile: dove si buttano le bottiglie di vino piene?...
I premi delle guide del vino
Nel mondo del vino, ricevere un premio rappresenta molto più di un semplice riconoscimento. Dietro una valutazione positiva ci sono studio, analisi sensoriale, confronto tra esperti e un lungo lavoro svolto in vigneto e in cantina. Per questo motivo le principali...
