Cosa rappresenta il vino nella Bibbia?
«Noè, coltivatore della terra, cominciò a piantare una vigna» (Genesi 9,20). È da questo episodio che prende avvio il lungo racconto del vino nella Bibbia, elemento concreto della vita quotidiana e, allo stesso tempo, immagine di gioia, abbondanza, alleanza e...
Quali sono i vini aromatici?
I vini aromatici si distinguono per un profumo intenso e immediatamente riconoscibile, che richiama quello dell’uva da cui sono ottenuti. Sono quindi vini profumati per natura, nei quali le caratteristiche del vitigno emergono attraverso precise note olfattive. La...
Quali sono i colori del vino?
Il colore del vino è determinato principalmente dalla presenza di sostanze coloranti contenute nell’uva. Tra queste troviamo gli antociani, responsabili delle tonalità rosse e violacee, e i flavoni, che contribuiscono alle sfumature dei vini bianchi. Questi composti...
Qual è il grado alcolico dello spumante?
Lo spumante è il vino delle feste, dei brindisi e degli aperitivi, ma anche una scelta sempre più frequente a tavola, dall’antipasto al dessert. Quando si sceglie una bottiglia, però, capita spesso di soffermarsi su due informazioni: la gradazione alcolica e il...
