Ricetta focaccia al vino bianco

Ricetta focaccia al vino bianco

Oggi vi diamo alcune dritte per creare una valida alternativa al classico impasto per le focacce. Non si tratta della versione senza lievito, bensì di quella al vino bianco. Vedremo anche come preparare la pasta al vino per torte salate.

Come scegliere un vino da dessert

Come scegliere un vino da dessert

Un vino da dessert è quello che ci vuole per accompagnare la portata finale di un pasto. Si tratta di vini dolci, vini passiti, vendemmie tardive, a base di uve Moscato ideali per dolci, biscotti e pasticceria.

Ricetta pollo al forno con patate e vino bianco

Ricetta pollo al forno con patate e vino bianco

Il pollo al forno con patate e vino bianco è un modo gustoso di servire le cosce di pollo con contorno in un’unica ricetta. L’aggiunta del vino bianco renderà la carne morbida e saporita.

Come fare la marmellata di uva

Come fare la marmellata di uva

Adesso che l’uva è matura e di stagione possiamo preparare dell’ottima marmellata fatta in casa, per farcire torte o crostate oppure per spalmarla sul pane caldo per colazione. Ecco quale scegliere e come fare.

Quanto dura una bottiglia di spumante?

Quanto dura una bottiglia di spumante?

Ti hanno regalato una bottiglia di spumante e l’hai lasciata in cantina per un bel po’ di tempo? Se ti stai domandando quanto dura una bottiglia di spumante, sei nel posto giusto!

Ricetta pesche con vino

Ricetta pesche con vino

Le pesche con vino sono un goloso dolce estivo facile e veloce da preparare. Vi serviranno solo 4 semplici ingredienti: le pesche, il vino, lo zucchero e la cannella per realizzare un dessert leggero e delizioso.

60 frasi di buon compleanno con vino

60 frasi di buon compleanno con vino

È il compleanno di un vostro caro e, per l’occasione, avete deciso di regalargli una bottiglia di un buon vino. In questo articolo vi forniremo una lista molto ampia di frasi che potrebbero esservi utili per augurare buon compleanno con vino!

Come etichettare il vino

Come etichettare il vino

L’etichetta del vino gioca un ruolo importante perché fornisce un’indicazione generale al consumatore su quello che sta comprando, permettendogli di valutare se corrisponde alle sue necessità o aspettative.

Come tappare lo spumante

Come tappare lo spumante

A volte capita di trovarsi a fine serata con una bottiglia bevuta a metà. Ci sono diversi metodi per conservare l’effervescenza di uno spumante o di un vino frizzante.

Qual è il significato di libagione?

Qual è il significato di libagione?

La parola libagione, dal latino “libatio”, derivato di libare, indicava nell’antichità la cerimonia dello spargimento rituale del vino, di una bevanda, sostanze liquide per terra o su particolari siti/oggetti.

Cosa vuol dire Cannonau?

Cosa vuol dire Cannonau?

Il Cannonau è un vitigno autoctono sardo, da cui prende il nome il vino apprezzato in tutto il mondo. Esso presenta un bel colore rosso rubino ed è caratterizzato da gusti e profumi peculiari, con una buona tannicità e una concentrazione zuccherina importante.

Ricetta spritz veneziano (con vino bianco)

Ricetta spritz veneziano (con vino bianco)

È il protagonista assoluto dell’ora dell’aperitivo, un cocktail alcolico conosciuto in tutto il mondo e di cui esistono diverse varianti, perfetto da sorseggiare sia d’estate che d’inverno.

Dove si comprano le damigiane?

Dove si comprano le damigiane?

Ogni tipo di vino necessita di un recipiente adatto per apprezzarne le qualità e trasformare la degustazione in una vera e propria esperienza sensoriale. Per decidere quale damigiana scegliere è fondamentale valutare prezzi e capacità.

Ricetta taralli al vino

Ricetta taralli al vino

I taralli al vino sono friabili anelli a cui si aggiunge nell’impasto una piccola quantità di vino. Sono ideali da gustare a fine pasto accompagnati dallo stesso vino utilizzato nella ricetta, oppure come snack per placare la fame nel pomeriggio

Come tappare damigiane di vino

Come tappare damigiane di vino

Un dubbio frequente comune a molti appassionati del settore enologico è: quali sono gli accorgimenti da seguire per conservare un buon vino bianco o rosso in damigiana senza rischiare di comprometterne le proprietà?

A che temperatura servire il Cannonau?

A che temperatura servire il Cannonau?

Il Cannonau è un vino pregiato, apprezzato ed esportato in tutto il mondo. Si tratta del vitigno autoctono a bacca nera più diffuso in Sardegna, un orgoglio della nostra terra.

A che temperatura va servito il Moscato?

A che temperatura va servito il Moscato?

Al variare della temperatura di un vino, varia anche la percezione che abbiamo dei suoi profumi. Più la temperatura è bassa e meno profumi avvertiamo e viceversa.

Ricetta arista al vino rosso

Ricetta arista al vino rosso

L’arista al vino rosso è un secondo piatto tenero e succulento grazie alla marinatura della carne nel vino e negli aromi. Il pezzo di carne di maiale da cui si ottiene l’arista è in realtà il carrè.

Ricetta risotto al Cannonau

Ricetta risotto al Cannonau

Una ricetta che racchiude tutti i profumi della Sardegna in un primo piatto dal gusto ricco e deciso. La ricetta del risotto al Cannonau viene realizzata con due prodotti tipici del territorio.

Come lavorare come sommelier all’estero

Come lavorare come sommelier all’estero

La figura del sommelier è molto richiesta in tutto il mondo. Si tratta di una professione che richiede competenze specifiche che coprono diversi aspetti nella vita di un locale.

Che differenza c’è tra passito e moscato?

Che differenza c’è tra passito e moscato?

Il passito e il moscato presentano una differenza sostanziale, che risiede nella tipologia di uva utilizzata e nella loro lavorazione. Concepiti entrambi per accompagnare i dessert, il loro gusto li rende anche dei perfetti vini dolci e “da meditazione”.

Come si fa il Moscato?

Come si fa il Moscato?

Il Moscato è uno spumante dolce ricavato dalla famiglia dei vitigni del moscato a bacca bianca o a bacca nera. La vendemmia avviene in tempi più brevi rispetto ad altri vitigni a causa della sua esposizione in terreni con un clima caldo e asciutto, con frazioni miste tra sabbia e argilla.

Come vendere bottiglie di vino da collezione

Come vendere bottiglie di vino da collezione

In questo articolo troverai delle soluzioni su come vendere bottiglie di vino da collezione. Vendere vini pregiati non è semplice, bisogna saper scegliere gli interlocutori giusti e fare attenzione alle norme relative alla vendita di vini, per essere certi di non fare niente di illegale.

Ricetta risotto al vino rosso

Ricetta risotto al vino rosso

Questa è la ricetta di un primo piatto non solo buono ma anche bello da vedere. Il risotto al vino rosso è una specialità italiana facile da preparare, fatta con cipolla, burro, vino rosso delle Cantine di Dolianova e lo zafferano.

Come disinfettare le damigiane del vino

Come disinfettare le damigiane del vino

È importantissimo utilizzare attrezzature pulite e igienizzate se non vogliamo rischiare di rovinare il vino. Il semplice risciacquo con l’acqua, anche se a pressione e riscaldata, spesso non risulta essere sufficiente per ottenere la sanificazione completa delle damigiane.

Quanto pesa un chicco d’uva?

Quanto pesa un chicco d’uva?

L’uva è ricca di sostanze che fanno bene al nostro organismo, non solo il chicco d’uva a partire dalla sua buccia, ma anche le sue foglie hanno interessanti proprietà. Vediamo tutti i benefici di questo frutto, quanto pesa un chicco d’uva e le sue calorie.

Ricetta pere al vino

Ricetta pere al vino

La ricetta pere al vino è un dessert semplice e speziato, ideale per concludere una cena. Ottime da sole o accompagnate da del gelato alla vaniglia oppure da croccanti amaretti e panna montata. Con pochi ingredienti otterrete un dolce particolare e sfizioso.

Quanto può stare il vino in damigiana?

Quanto può stare il vino in damigiana?

Quando si decide di conservare il vino in damigiana, e non nella classica bottiglia, ci sono degli accorgimenti da seguire per non alterare le qualità organolettiche e scongiurare il rischio di contaminazioni.

Qual è la storia del vino?

Qual è la storia del vino?

La vite ha origini antichissime. L’uomo ha iniziato a lavorare il terreno e a selezionare le varie specie per la coltivazione, come la Vitis Vinifera Silvestris, già nel Neolitico, 5 mila anni fa.

Le 3 guide vini italiane

Le 3 guide vini italiane

In questo articolo abbiamo scelto 3 tra le guide dei migliori vini italiani, che raccontano i risultati sui tantissimi vini testati e varie informazioni sul mondo enologico italiano. In più, troverete dei consigli su come osservare, scegliere e consumare il vino.

Come confezionare una bottiglia di vino per bomboniera

Come confezionare una bottiglia di vino per bomboniera

Qualunque sia l’occasione speciale, un buon vino sorprenderà amici, colleghi e tutti quei parenti che condividono la passione per il vino. Se stai cercando delle idee su come confezionare una bottiglia di vino per bomboniera continua a leggere e segui i nostri consigli.

Ricetta brasato al vino rosso

Ricetta brasato al vino rosso

La ricetta brasato al vino rosso è un grande classico della cucina italiana, in particolare della tradizione piemontese. Vediamo come realizzare la ricetta brasato al vino rosso e alcuni consigli utili prima di mettervi ai fornelli.

Festa di Sant’Efisio a Cagliari

Festa di Sant’Efisio a Cagliari

Le Cantine di Dolianova esprimono con ogni bottiglia l’amore per la propria terra. In questo articolo vogliamo raccontare la più grande manifestazione religiosa, della cultura e dell’identità della Sardegna.

Sa die de sa Sardigna: il significato della festa

Sa die de sa Sardigna: il significato della festa

Per le Cantine di Dolianova ogni bottiglia è un inno alla Sardegna. È doveroso dunque dedicare un momento di riflessione su una giornata che celebra l’orgoglio del popolo sardo: Sa die de sa Sardigna.

Ricetta scaloppine al vino bianco

Ricetta scaloppine al vino bianco

La ricetta scaloppine al vino bianco, tipica milanese, si rivela perfetta quando si ha poco tempo a disposizione, perché la cottura richiede solo pochi minuti, ma non si vuole rinunciare ad un secondo piatto semplice e gustoso.

Quanto pesa una bottiglia di vino?

Quanto pesa una bottiglia di vino?

L’estetica della bottiglia e l’etichetta incidono sulla percezione del vino da parte del consumatore. Ma una bottiglia di vino più pesante è sinonimo di qualità? Secondo numerose ricerche scientifiche…

Ricetta ciambelline al vino

Ricetta ciambelline al vino

La ricetta ciambelline al vino è ideale per gli amanti del “senza”: senza burro, senza uova e senza latte, quindi perfetta anche per chi è intollerante al lattosio ed è vegano.

Come esporre le bottiglie di vino in casa

Come esporre le bottiglie di vino in casa

Anche se non si possiede una cantina o non si dispone di un ampio spazio, è possibile conservare ed esporre bottiglie di vino in maniere organizzata, dando un tocco di stile e di ricercatezza all’intero ambiente.

Il vetro: packaging ideale per il vino

Il vetro: packaging ideale per il vino

È risaputo che il vino, uno dei prodotti iconici del Made in Italy, deve essere contenuto in recipienti di vetro per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche organolettiche senza deteriorarsi.

Come spedire il vino

Come spedire il vino

Per spedire il vino in bottiglie di vetro bisogna considerare molti elementi diversi: dalla forma delle bottiglie alla loro dimensione, alla lunghezza del viaggio.

Come incartare una bottiglia di vino

Come incartare una bottiglia di vino

Una bottiglia di vino può essere un ottimo regalo, un dono speciale durante il periodo natalizio o un omaggio per un compleanno. Ovviamente, è importante che alla qualità del vino si abbini una confezione adeguata, che valorizzi l’importanza della bottiglia scelta. Scopriamo quindi insieme alcune idee su come  incartare una bottiglia di vino per farne un regalo elegante.

Quando piantare la vite da vino?

Quando piantare la vite da vino?

Ci sono diversi aspetti che devono essere valutati con attenzione per la messa a dimora di un vigneto come ad esempio le condizioni climatiche, o la tipologia di vite da piantare in relazione all’area geografica in cui ci si trova. Anche il periodo dell’impianto è importante.

Come togliere le macchie di vino rosso dal muro

Come togliere le macchie di vino rosso dal muro

Può capitare che, per disattenzione o per sfortuna, il vino  possa macchiare gli oggetti con cui viene a contatto. E se tovaglie, tovaglioli ed indumenti possono venire lavati in lavatrice, le pareti di casa, qualora vengano macchiate con del vino rosso, devono subire adeguati trattamenti per tornare alla colorazione originaria. Quando sono presenti macchie di vino rosso sul muro, un importante fattore discriminante è capire se si tratta di residui recenti oppure di lunga data, poiché i metodi d’intervento sono differenti.

Come riciclare le scatole di legno del vino

Come riciclare le scatole di legno del vino

Il vino, a prescindere dalla tipologia, è un prodotto capace di dare quel tocco di bontà e gusto a qualsiasi pasto ed è particolarmente adatto per essere consumato insieme a familiari e amici.

Tuttavia, oltre alla qualità del vino, ci sono tanti altri aspetti che vengono valutati da una cantina che vuole ottenere il massimo riscontro da parte dei propri clienti. Infatti, si cerca di offrire un prodotto presentato nel migliore dei modi attraverso la scelta di una bottiglia raffinata ed elegante disposta all’interno di una particolare cassetta di vino.

Come fotografare bottiglie di vino

Come fotografare bottiglie di vino

Realizzare la fotografia di una bottiglia di vino è un esercizio che richiede una cerca capacità, anche da parte di un fotografo dilettante. Scopriamo nel dettaglio qual è l’approccio ottimale per scattare una buona fotografia di una bottiglia di vino, da utilizzare come ricordo sul proprio smartphone o per far sapere ai nostri amici qual è l’ultimo vino da noi gustato.

Come pigiare l’uva

Come pigiare l’uva

Se avete la passione per il vino e desiderate creare un prodotto che si sposi perfettamente con il vostro gusto, qui troverete dei consigli preziosi.

Come conservare l’uva

Come conservare l’uva

In questo articolo vogliamo darvi dei piccoli (ma utili) consigli su come conservare l’uva al meglio una volta comprata, nonché delle ricette gustose per averla a disposizione tutto l’anno.

Come trasportare le bottiglie di vino in aereo

Come trasportare le bottiglie di vino in aereo

Se siete di ritorno da una vacanza e desiderate portare con voi delle bottiglie di vino acquistate durante il soggiorno, ma non sapete come fare, continuate a leggere questo articolo.

Cosa vuol dire il detto in vino veritas?

Cosa vuol dire il detto in vino veritas?

La locuzione latina “in vino veritas” è entrata da tantissimi anni (se non secoli) nel nostro vocabolario. Se vi state chiedendo cosa significa “in vino veritas” questo articolo fa al caso vostro.

Come aprire una bottiglia di vino con tappo rotto

Come aprire una bottiglia di vino con tappo rotto

Eravate tutti pronti a brindare ma qualcosa è andato storto e si è rotto il tappo della bottiglia? Niente panico, sono cose che capitano. Se avete rotto il tappo mentre stavate provando a stappare una bottiglia di vino, siete nel posto giusto!

Vino da abbinare agli arrosticini

Vino da abbinare agli arrosticini

Per creare il connubio perfetto tra piatto e calice bisogna avere un’approfondita conoscenza tanto di quello che vogliamo mangiare, quanto di quello che vogliamo bere.

Quale vino abbinare al cappone ripieno

Quale vino abbinare al cappone ripieno

In questo articolo vi proponiamo un primo piatto classico della tradizione natalizia, ma che si può cucinare anche in tante altre occasioni: il cappone ripieno e l’abbinamento vino giusto.

Come si chiama la cura dell’uva

Come si chiama la cura dell’uva

Già al tempo degli arabi, dei greci e degli antichi romani l’uva veniva utilizzata per depurare e disintossicare l’organismo. Spesso questa pratica viene conosciuta come la “cura dell’uva”, ma in gergo scientifico viene denominata...
Come conservare una bottiglia di vino rosso aperta

Come conservare una bottiglia di vino rosso aperta

Quando si apre una bottiglia di vino rosso e non la si termina durante il pasto o durante la degustazione è necessario fare attenzione alla sua corretta conservazione. Bisogna seguire una serie di accorgimenti per conservare le caratteristiche organolettiche del vino...
Cosa significa vino riserva?

Cosa significa vino riserva?

Spesso si fa un po’ di confusione quando si parla di vini Doc, Docg, Dop, Igt, vino riserva e altre tipologie di termini classici del vocabolario del vino. Soprattutto per quanto riguarda il termine riserva, si tende ad utilizzarlo con estrema facilità senza...
Cosa significa Brut?

Cosa significa Brut?

Sarà capitato a tutti di leggere su una bottiglia di spumante o di prosecco la dicitura “Brut”. Ma cosa significa? Per prima cosa, è bene sapere che esistono sette differenti tipologie di spumante, che vengono suddivise per una peculiarità specifica: la...
Come lavare l’uva

Come lavare l’uva

Considerata anticamente come un antidoto contro l’ansia e lo stress, l’uva è uno dei frutti maggiormente apprezzati per le sue caratteristiche organolettiche e per i valori nutrizionali. Secondo attendibili stime, attualmente esistono quasi 8000 diverse...
Quale vino scegliere per cenone di Capodanno?

Quale vino scegliere per cenone di Capodanno?

Il cenone di Capodanno è il momento in cui ci si riunisce insieme ad amici e parenti per salutare adeguatamente il vecchio anno e dare il benvenuto al nuovo. Ci si diverte con canti e balli di ogni genere e soprattutto si dà ampio sfogo alla propria voglia di...
Che vini scegliere per il pranzo di Natale?

Che vini scegliere per il pranzo di Natale?

Il giorno di Natale è un giorno speciale. È un momento di grande convivialità in cui si riunisce tutta la famiglia per poter festeggiare insieme quella che è la festa probabilmente più sentita ed attesa dell’anno. Durante la giornata, ci si cimenta in cucina con...
Medaglia per Jù all’International Challenge Gilbert et Gaillard

Medaglia per Jù all’International Challenge Gilbert et Gaillard

In seguito all’ultima sessione dell’International Challenge Gilbert&Gaillard 2020, il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT ha ricevuto la Medaglia con ben 93 punti, sinonimo di alta qualità e riconoscimento del gran lavoro svolto finora dalle Cantine...
Perché le dimensioni della bottiglia di vino sono da 75 cl?

Perché le dimensioni della bottiglia di vino sono da 75 cl?

Che si tratti di vino bianco o vino rosso, fermo o frizzante, tutti avranno notato almeno una volta che le dimensioni della bottiglia di vino, nella maggior parte dei casi, sono da 75 cl. Per quale motivo? Non esiste un’unica risposta, ma si ritiene che la...
Quante bottiglie di vino si regalano?

Quante bottiglie di vino si regalano?

Il vino è uno dei regali prediletti per tutte le occasioni. È buona abitudine portare del vino quando si fa visita ad amici e parenti, per una cena romantica ma anche, e soprattutto, durante le feste di Natale! Dopotutto, a chi non farebbe piacere ricevere come regalo...
Quanta uva serve per fare un litro di vino?

Quanta uva serve per fare un litro di vino?

Vi siete mai chiesti quanta uva serve per fare un litro di vino? È una domanda che si fanno non solo produttori e viticoltori, ma anche tutti gli appassionati del settore. La risposta varia a seconda della tipologia di uva, ma anche in relazione a fattori esterni,...
Cosa contiene l’uva?

Cosa contiene l’uva?

Indipendentemente dalle sue tante varietà, l’uva è uno dei pochi frutti presenti in natura il cui impiego viene sfruttato nel settore alimentare, cosmetico e fitoterapico. È un alimento completo, ben bilanciato, moderatamente calorico, depurativo e...
Quanti chicchi d’uva si mangiano a Capodanno?

Quanti chicchi d’uva si mangiano a Capodanno?

Le usanze e tradizioni che si accompagnano ai festeggiamenti del Capodanno sono spesso legate al cibo, considerato di frequente un simbolo di nuovo auspicio. Se l’abbinamento lenticchie e cotechino è quello più diffuso nel nostro Paese, sulle tavole di tutto il mondo...
Quante calorie ha un grappolo d’uva?

Quante calorie ha un grappolo d’uva?

L’uva è uno dei frutti autunnali più apprezzati per il suo sapore dolce e le sue innumerevoli proprietà benefiche ma è spesso demonizzata per il suo elevato contenuto di zuccheri. Bianca, nera o rosata, in realtà l’uva ha poche calorie e può essere inserita in...
Quanta uva produce una vite?

Quanta uva produce una vite?

La quantità di uva che si produce da una vite è legata essenzialmente a fattori naturali ossia alle caratteristiche del terreno ma anche alle pratiche utilizzate in vigna. Per ipotesi da un ettaro di vigna si stima di poter ottenere una quantità di uva variabile dagli...
A cosa fa bene l’uva?

A cosa fa bene l’uva?

Dell’uva non si butta via niente, dai chicchi alla buccia ogni parte di questo frutto tipicamente autunnale è un concentrato di benessere ed un vero e proprio alleato per la nostra salute. Ricca di fitocomposti preziosi per il nostro organismo, soprattutto nella...
Jù si aggiudica l’Anfora d’Oro di Epulae

Jù si aggiudica l’Anfora d’Oro di Epulae

Anche Epulae Accademia Enogastronomica Internazionale premia il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT con l’Anfora d’Oro e lo inserisce nei “Pezzi da 90 dell’Enologia Italiana”. Un riconoscimento che non può che rendere orgogliosi le Cantine di Dolianova,...
Quale vino abbinare alla pasta e fagioli

Quale vino abbinare alla pasta e fagioli

Quella tra pasta e fagioli è un’accoppiata vincente consumata fin dall’epoca medievale tra i contadini e oggi diventata un piatto tipico della cucina mediterranea preparato in tutta Italia secondo innumerevoli ricette e varianti regionali. Gustoso e rustico, questo...
Come si chiama il chicco d’uva

Come si chiama il chicco d’uva

L’uva è un raggruppamento di frutti che prende il nome di grappolo, ciascuno costituito da un raspo e da numerosi chicchi o bacche che possono essere di piccola o di media taglia e assumere colorazioni differenti. Il raspo, chiamato anche rachide, rappresenta la parte...
Abbinamento vino parmigiana di melanzane

Abbinamento vino parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è un succulento piatto della cucina italiana consumato preferibilmente nella stagione estiva ma apprezzato in qualsiasi momento dell’anno per il suo gusto e la sua aromaticità.  Calorie e varietà degli ingredienti rendono questa pietanza...
Il vino da abbinare al panettone

Il vino da abbinare al panettone

Il panettone è un dolce tipico natalizio che ha origine a Milano ma si sviluppa presto in tutte le regioni d’Italia, dove la ricetta originale si è arricchita di innumerevoli varianti dando vita a innumerevoli specialità regionali.  Seppur molto diverse tra loro per...
Quale vino abbinare al gulasch

Quale vino abbinare al gulasch

Il gulasch è un piatto tipico della cucina tradizionale ungherese particolarmente apprezzato per succulenza e gusto speziato, perfetto sotto forma di zuppa o come spezzatino preparato in diverse varianti. Nata come piatto povero, questa pietanza si è infatti estesa...
Che cos’è la macerazione carbonica?

Che cos’è la macerazione carbonica?

La macerazione carbonica è una particolare tecnica di vinificazione che consente di ottenere vini rossi poco tannici e dal profilo aromatico intenso e fruttato.  Questo processo si distingue dalla tecnica di vinificazione tradizionale perché non utilizza lieviti ma...
Quanti bicchieri si fanno con una bottiglia di vino?

Quanti bicchieri si fanno con una bottiglia di vino?

Scegliere un vino al ristorante in una serata speciale o acquistarlo in occasione di una cena tra amici può essere complicato se non si sa quanti bicchieri si fanno con una bottiglia di vino. Spesso, infatti, un formato standard per una cena a due risultare eccessivo,...
AWC Vienna 2020 premia Jù con due importanti riconoscimenti

AWC Vienna 2020 premia Jù con due importanti riconoscimenti

Il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT non finisce di stupirci, aggiudicandosi altri due ambìti premi, questa volta all’International Wine Challenge 2020 a Vienna: GOLD MEDAL con 93.9 punti BEST RED WINE OF THE YEAR Un risultato molto importante per le Cantine...
Come creare una carta dei vini

Come creare una carta dei vini

La carta dei vini è un biglietto da visita in grado di rivelare la personalità e lo stile di un ristorante o di un’enoteca, un modo di comunicare alla clientela l’identità del proprio brand. Per realizzarla è indispensabile una cura meticolosa ed uno studio analitico...
Come calcolare il valore di una bottiglia di vino

Come calcolare il valore di una bottiglia di vino

Il valore di una bottiglia di vino è la somma di variabili di diversa natura strettamente legate al territorio e alle tecniche di produzione, oltre che alla qualità intrinseca del prodotto. Il prezzo del vino è legato, in alcuni casi, ad elementi oggettivi facilmente...
Jù vince il Premio Sole della Guida Oro I Vini di Veronelli 2021

Jù vince il Premio Sole della Guida Oro I Vini di Veronelli 2021

Arriva un altro importante riconoscimento per il nostro Jù Rosso Isola dei Nuraghi IGT, che riceve il “Premio Sole” dalla Guida Oro I Vini di Veronelli 2021. Un onore riservato a 10 soli vini in tutta Italia fra cui appunto Jù, unico vino sardo premiato....
Chi sono i Master Sommelier

Chi sono i Master Sommelier

Il Master Sommelier è il più importante riconoscimento nel settore del vino a cui accedono un numero limitato di professionisti ed esperti del settore in possesso di specifiche competenze ed una formazione di livello. Se il termine, di poco uso in Italia, è stato in...
Come aprire una piccola enoteca

Come aprire una piccola enoteca

Aprire un’enoteca è un’interessante opportunità di business su cui investire risorse economiche e a cui dedicarsi se si ha la passione per il vino o si è in possesso della formazione e preparazione in materia. In realtà quest’attività, che si concentra essenzialmente...
Quale vino abbinare al caviale

Quale vino abbinare al caviale

Il caviale è un alimento nobile e raffinato ottenuto dalla lavorazione e salatura delle uova di diverse specie di storione, un pesce preistorico d’acqua dolce che vive nel Mar Caspio. Sebbene sia ottimo da solo, meglio se in accompagnamento a crostini di pane...
Vino da abbinare con la zuppa di pesce

Vino da abbinare con la zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto tipico delle zone costiere del Mediterraneo particolarmente apprezzato per il gusto intenso e speziato, oltre che per la consistenza cremosa e l’invitante profumo. Nata come piatto povero, questa pietanza è stata nel tempo rivisitata in...
Abbinamento vino con bagna cauda

Abbinamento vino con bagna cauda

La bagna cauda, o salsa calda in italiano, è un piatto tipico piemontese di origine contadina preparato con ingredienti genuini e particolarmente apprezzato per il suo gusto intenso. Nella versione base questa pietanza si prepara con aglio, abbondante olio e acciughe,...
Vinibuoni premia altri 4 nostri vini con 4 stelle ciascuno

Vinibuoni premia altri 4 nostri vini con 4 stelle ciascuno

La qualità dei vini di Cantine di Dolianova viene premiata, ancora una volta, dalle commissioni regionali della Guida Vinibuoni d’Italia 2021.  Dopo aver assegnato la Corona, il premio più ambito della competizione, e le 4 stelle al Perlas 2019 Nuragus di...
Abbinamento ostriche e vino

Abbinamento ostriche e vino

Le ostriche sono molluschi raffinati e dal gusto delicato allevati secondo diversi metodi a cui devono i loro caratteristici profumi e sapori. A seconda della tipologia a cui appartiene, l’ostrica acquista dunque sfumature gusto olfattive differenti, legate anche al...
Qual è il vino bianco ideale per un aperitivo?

Qual è il vino bianco ideale per un aperitivo?

L’aperitivo si è evoluto nel tempo per assecondare nuove tendenze e gusti, orientandosi sempre più verso bevande meno alcoliche e impegnative, come il vino appunto. Se in passato, infatti, il momento dell’happy hour rappresentava una vera e propria moda da celebrare...
Come si chiama il profumo del vino?

Come si chiama il profumo del vino?

Il profumo di un vino offre importanti informazioni sulla sua provenienza e sulle sue caratteristiche organolettiche, rendendo possibile valutarne anche il gusto e gli abbinamenti ideali con il cibo. Il bouquet è ciò che ne descrive meglio il profilo sensoriale e...
Grenaches du Monde 2020, Dolianova conquista due ori

Grenaches du Monde 2020, Dolianova conquista due ori

La giuria del Concorso Internazionale “Grenaches du Monde 2020” ha premiato con la medaglia d’oro due nostri vini: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2017 Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2018. Un riconoscimento importante che conferma la qualità dei...
Vino da abbinare con le seppie in umido

Vino da abbinare con le seppie in umido

Le seppie in umido sono un secondo piatto di mare delicato ed invitante particolarmente apprezzato dagli amanti del pesce e considerato uno dei piatti tipici della cucina marinara italiana. Proprio per la sua succulenza e il suo gusto, questa portata è diventata un...
Come fare il vino passito

Come fare il vino passito

Come fare il vino passito: dalla vendemmia alla fermentazione, ecco tutte le fasi di produzione di questo vino dolce.

Cocktail con vino bianco

Cocktail con vino bianco

Cocktail con vino bianco: alcune ricette per preparare un buon aperitivo, dalle versioni più alcoliche a quelle leggere e dissetanti.

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