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Le novità dalla cantina
L’informazione sociale e verso i clienti trova spazio in questa pagina. Un’informazione tesa soprattutto a far conoscere ai consumatori da vicino l’azienda, i prodotti e le persone che ci lavorano. Tutte le informazioni utili sui tempi di vendemmia, sugli eventi in corso, sull’immissione nel mercato di nuovi prodotti e tanto altro.
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Cosa si può fare con le foglie dell’uva?
Quando si parla di vite, l’attenzione si concentra quasi sempre sui grappoli e sul vino. Eppure anche le foglie di vite, spesso considerate un semplice sottoprodotto agricolo, hanno una lunga storia di utilizzi che attraversa cucina, tradizione erboristica e cultura...
Perché fa bene mangiare l’uva la sera?
L’uva è uno dei frutti simbolo della tradizione mediterranea e rappresenta da sempre un alimento legato al benessere, alla stagionalità e alla convivialità. Negli ultimi anni, però, cresce l’interesse verso un tema specifico: mangiare uva di sera. Una scelta che, se...
Qual è la ricetta del Cardinale?
Il Cardinale è un cocktail classico della miscelazione italiana, elegante e asciutto, spesso accostato al Negroni per struttura e ingredienti, ma con una personalità tutta sua. È un drink da aperitivo deciso, bilanciato, dove l’amaro del Campari Bitter incontra la...
Che vino bere con l’aragosta?
L’aragosta è uno dei simboli della grande cucina di mare. Apprezzata per la sua carne soda, delicata e naturalmente dolce, richiede un abbinamento enologico capace di rispettarne l’eleganza senza sovrastarne il profilo gustativo. La scelta del vino giusto è quindi...
5 musei del vino da visitare
Visitare un museo del vino significa intraprendere un viaggio nella storia del vino, tra tradizioni contadine, innovazione, territorio e cultura materiale. In Italia, la tradizione vitivinicola è così radicata da aver dato vita a musei capaci di raccontare il vino non...
Come si prepara il New York Sour?
Il New York Sour è un cocktail elegante e scenografico, noto per il suo caratteristico strato di vino rosso che galleggia sulla superficie. Considerato una variante raffinata del Whiskey Sour, unisce la struttura del whiskey alla freschezza del limone e alla...
Come scegliere un frigo per il vino
La corretta conservazione del vino è un elemento fondamentale per preservarne aromi, struttura e qualità nel tempo. Non tutti dispongono di una cantina tradizionale con condizioni ideali di temperatura e umidità: per questo motivo i frigoriferi per vino, noti anche...
Come funziona l’affinamento subacqueo del vino?
Negli ultimi anni l’affinamento subacqueo è passato da curiosità per appassionati a vera e propria frontiera della sperimentazione enologica. Sempre più cantine, in Italia e nel Mediterraneo, scelgono di far maturare alcune bottiglie sott’acqua, sfruttando condizioni...
Quale vino si abbina bene con le polpette al sugo?
Le polpette al sugo sono uno dei simboli più amati della cucina italiana. Un piatto semplice, familiare e profondamente legato alla tradizione domestica, capace di evocare pranzi della domenica e ricette tramandate di generazione in generazione. Ma quando arrivano in...
Come scegliere uno scaffale per il vino?
Scegliere il giusto scaffale per vino non è solo una questione estetica, ma un passaggio fondamentale per la corretta conservazione del vino. Che si tratti di poche bottiglie o di una vera e propria cantina personalizzata, scaffali e portabottiglie svolgono un ruolo...
Come trasportare il vino sfuso?
Il trasporto del vino sfuso è una fase delicata e strategica della filiera vitivinicola. Che si tratti di vendita di vino sfuso sul mercato nazionale o di esportazione di vino sfuso verso l’estero, la qualità del prodotto dipende in larga parte dalle modalità con cui...
Come funziona la coltivazione idroponica dell’uva?
Negli ultimi anni la coltivazione idroponica ha attirato l’attenzione di ricercatori, tecnici agricoli e produttori come possibile evoluzione delle pratiche tradizionali. Anche il mondo della coltivazione dell’uva, storicamente legato al suolo e al territorio, sta...
Quali sono i vini da investimento?
Negli ultimi anni il vino come investimento ha conquistato un’attenzione crescente non solo tra collezionisti e appassionati, ma anche tra investitori alla ricerca di asset alternativi. Il fascino del vino risiede nella sua doppia natura: bene culturale e prodotto...
Come funzionano i dazi sul vino?
Negli ultimi anni il tema dei dazi sul vino è diventato centrale per comprendere le dinamiche dell’export del vino italiano, soprattutto verso il mercato USA, uno dei principali sbocchi commerciali per i vini italiani. Ma cosa sono esattamente i dazi? Come funzionano...
Cosa fa il vino nella botte?
Quando si parla di vino, la botte in legno è molto più di un semplice contenitore. È uno strumento enologico fondamentale, capace di influenzare aromi, struttura e identità del vino. Ma cosa fa davvero il vino nella botte? E perché alcune etichette scelgono...
Come scegliere una vetrina per il vino?
La conservazione corretta del vino non riguarda solo le cantine tradizionali o i grandi ristoranti: sempre più appassionati decidono di dotarsi di una vetrina per il vino o di una cantinetta vino per custodire le proprie bottiglie nelle condizioni ideali. Una scelta...
Qual è il vino italiano più venduto al mondo?
Quando si parla di vini italiani famosi e riconosciuti nel mondo, spesso si pensa subito ai grandi rossi toscani, ai bianchi del Nord o alle bollicine che hanno fatto scuola. Tuttavia, se guardiamo ai numeri reali, come volumi esportati, presenza nella GDO...
Qual è la migliore uva da tavola?
L’uva è uno dei frutti più antichi e simbolici della nostra cultura mediterranea. Nel corso del tempo, dalla vite sono nate non solo le uve da vino, ma anche le uva da tavola, selezionate appositamente per essere gustate fresche. Grappoli più grandi, acini carnosi,...
